[도쿄여행] 고기 듬뿍 이케부쿠로의 라멘 전문점 에루비스

Posted by 베쯔니
2013.02.25 10:05 Theme/R-men




오랫만에 도쿄에서 라멘을 먹으러 이케부쿠로에 갔습니다.
이케부쿠로(池袋)는 신주쿠(新宿), 다카나다노바바(高田馬場)와 함께 도쿄 라멘의 격전지로 불리는 곳으로 많은 라멘가게들이 경쟁을 하는 곳 입니다.


 



이케부쿠로의 인기 라멘 가게 중 한 곳인 에루비스(えるびす)

1996년 오픈, 돼지연골, 닭뼈, 다시마, 어패류를 이용해 푹 우려낸 육수를 사용하며 매일 라멘가게에서 직접 운영하는 제면 공장에서 직접 면을 만들어 사용합니다.

츠케면, 소유라멘(간장라멘), 키와미돈코츠라멘(極みどんこつ) 세 종류의 라멘이 메인이며 다양한 토핑이 준비되어 있어 여러가지 맛의 라멘을 먹을 수 있습니다.


 



직접 공장에서 공수 받아온 면이 가게 앞에 가득 쌓여있습니다.


 



가게는 10명 정도가 들어갈 만한 정도의 크기이며 전부 카운터 석 입니다.


 



식권 자동판매기 형식이라 먼저 식권을 구매 한 다음 라멘을 주문합니다.


 



우선은 시원한 냉수 한 잔





이날은 면의 곱베기, 밥을 무료로 서비스 받을 수 있었습니다.





증기가 폴폴폴 면이 잘 삶아 지고 있습니다.
분주한 주방의 모습





한 그릇 한 그릇 정성스럽게 라멘을 만들고 있습니다.





제가 주문한 라멘이 나왔습니다.





제가 주문한 라멘은 키와미 소유 돈코츠 라멘 (極み醤油どんこつラーメン) 궁국의 간장 돼지 사골 라멘 입니다.
숙주 나물이 듬뿍 큼지막한 김 2장과 계란, 그리고 에루비스의 특제 양념이 올려있습니다.





매일 제면소에서 직접 뽑아오는 에루비스의 면, 보통의 라멘보다 1.5배 정도 두껍습니다.





두꺼운 꼬불꼬불 면으로 씹는 맛이 좋습니다. 





고기가 안보인다 했더니 숙주나물 아래에 가득 숨어있었습니다.
생각보다 양이 많고 야들야들 맛있습니다.





반숙 양념계란도 풍덩, 반숙양념계란을 맛있게 만드는 것이 의외로 어렵다고 하는데 이곳의 계란은 아주 맛있습니다.





스푼도 큼지막한 것이 특징
이 스푼은 렌게라고 하며 큼지막한 스푼에 면과 건더기를 올려 국물과 함께 먹기 때문에 크기가 큽니다.
이곳의 스푼은 좀 더 큰것 같고요

그리고 국물은 상당히 진한 편이며 양념은 짠편이라 전부 넣지 않는 편이 좋을 것 같습니다.
일본에 오면 꼭 생각나는 라멘, 이케부쿠로의 라멘 맛집 에루비스 였습니다.




에루비스 (えるびす)


주소 : 東京都豊島区東池袋1-39-6 第3KUビル
전화 : 03-5396-0577
시간 : 11:00~24:00
HP : http://www.elvis.co.jp/top.cgi 


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