여름의 유후인 여행
유후인 온천 료칸 호시노 리조트 카이 유후인
유후인의 럭셔리 온천 료칸 호시노 리조트 카이 유후인에서 2박3일 동안 지낸 이야기 입니다.
수 많은 유후인의 온천 료칸 중에서도 가장 고급 료칸인 호시노 리조트 카이 유후인, 시설과 체험은 지난 번 글에서 자세히 소개하였고 이번에는 이곳에서 맛본 다양한 료칸 요리를 소개할까 합니다.
호시노 리조트 카이 유후인 시설
아름다운 유후인 자연 속의 럭셔리 온천 료칸 카이 유후인
여름 여행으로 일본 규슈의 오이타 현에 다녀왔습니다. 보통 오이타는 후쿠오카를 통해 들어갔으나 이번에 오이타 공항에 제주항공이 취항하였고 오이타 공항을 통해 유후인, 벳푸, 오이타를
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호시노 리조트 카이 유후인 체험
유후인 럭셔리 료칸에서 다양한 체험, 호시노 리조트 카이 유후인
여름 유후인 료칸 여행 호시노 리조트 카이 유후인 오늘은 지난번 카이 유후인의 시설 소개에 이어 이곳에서 즐긴 체험과 2박째에 옮긴 방을 소개하겠습니다. 여름의 유후인은 날씨 변화가 심했
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호시노 리조트 카이 유후인의 요리는 로비 라운지가 있는 건물의 레스토랑에서 먹을 수 있습니다. 기본 조식, 석식이 제공되고 매일 조금씩 다른 요리가 제공됩니다.
유후인의 여름 날씨는 변화가 다양하였습니다.
저녁을 먹기 전에 빙수를 먹기 위해 레스토랑을 찾았는데 이때 날씨가 너무 좋았습니다.
호시노 리조트 카이 유후인의 특징인 계단식 논 뷰
구름이 많았지만 하늘위에는 바람이 많이 부는지 정말 빠르게 구름이 흘러가며 변화가 다양했습니다.
호시노 리조트 카이 유후인의 조식
시간 순서대로 소개하면 가장 먼저 먹은 것은 첫날의 석식이지만 조식 부터 하나 씩 소개하겠습니다.
일본의 료칸에는 이날의 요리 설명을 종이에 적어서 알려주는데 한국인 직원이 많은 호시노 리조트의 료칸 시설에서는 이렇게 한국어로도 제공 됩니다.
숯불이 제공되며 구워먹을 재료들이 귀여운 바구니에 담겨 나옵니다.
호박, 새송이, 단호박, 브로컬리, 당근, 돼지고기 조림
간결한 료칸의 아침요리 한 상
조식은 일본식과 서양식이 있으며 일본식 부터 골라보았습니다.
카이 유후인이 있는 오이타의 명물인 된장국 단고지루
칼국수 같은 식감의 넓적한 면과 야채가 들어있는 맑은 된장국 느낌입니다.
연어구이와 은대구 구이
청어찜, 이토코요세, 삼색야채 초무침, 생강양념을 한 소불고기, 참깨 우엉조림, 다시마 매실장아찌
온천 계란(수란), 두부, 요구르트
닭고기와 콩비지 완자, 유부
처음에 준비된 구이요리와 함께 맛있는 조식을 맛볼 수 있었습니다.
다음날 조식은 서양식 아침식사를 주문해 보았습니다.
이날도 역시 숯불이 준비되어 있었습니다.
호시노 리조트 카이 유후인의 레스토랑은 이렇게 전망을 감상하며 요리를 즐길 수 있습니다.
호시노 리조트 카이 유후인 레스토랑에서 보이는 뷰
카이 유후인의 서양식 조식은 귀여운 3단 상자에 담겨 나왔습니다.
한 단씩 이쁘게 테이블위에 올려 놓습니다.
이쁘게 차려진 아침 식사
우엉 튀김 토핑과 함께 깔끔한 샐러드
키슈, 토마토 소스 수란, 베이컨과 소시지
베이컨과 소시지는 숯불에 구워 먹습니다.
바로 만든 빵이 정말 맛있었습니다.
작은 사이즈로 가볍게 먹을 수 있었고 버터, 팥, 포도 잼 등이 준비되어 있습니다.
숯불에 잘 익어가고 있는 베이컨과 소시지
빵도 살짝 구워먹으면 더욱 맛있습니다.
바로 구워먹는 소시지와 베이컨의 맛은 환상
다음은 첫날 먹었던 호시노 리조트 카이 유후인의 저녁 식사입니다.
조식과 마찬가지로 종이에 오늘 나올 요리가 적혀 있습니다.
호시노 리조트 카이 유후인의 저녁식사는 일본의 전통 가이세키 요리로 코스 요리처럼 다양한 요리가 순서대로 나옵니다.
따로 주문한 오랜지 주스
가이세키 요리의 시작인 사키즈케(전채요리)
삼색 참깨 두부
3가지 색의 두부 위에는 달콤한 우니와 그위에 와사비가 올려져 있었습니다.
두번째 요리는 오완, 그릇에 담겨 나온 요리로
가쓰오부시로 맛을 낸 국물에 게살 유바찜을 넣은 요리로 가보스(청귤) 껍질이 올려 있었습니다.
다음은 호라쿠 모리로 료칸요리의 꽃인 메뉴들이 나옵니다.
계절을 알리며 료칸요리의 얼굴이라고 할 수 있는 요리가 나오기 때문에 이쁘고 정성스러운 요리들이 많습니다.
우선 오늘의 모듬 회
참치, 관자조개, 갈치, 문어, 도미 회가 나왔습니다.
핫슨 요리로 8가지 요리가 나오며
이 지역의 계절의 재료를 이용합니다.
여름을 알리는 대나무 잎이 위에 올려져 있습니다.
머위미소(된장) 마츠카제, 분홍색과 노란색의 켄친(두부 야채말이), 두부 된장절임과 노시우메(매실로 만든 전통 과자), 카노코, 어란가루를 뿌린 오징어 구이
새우 참개 전병
복스런 그릇에 담겨 있던 생강을 곁들인 미역초무침
청개구리도 맛있는 요리를 보고 먹고 싶은지 창밖에서 꿀꺽 거립니다.
다음은 아게모노 튀김 요리
쌀알반죽으로 튀긴 감자, 토란 다시마 튀김, 버섯 튀김
따뜻한 찜요리인 후타모노
구운 관자와 생각으로 맛을 낸 소스
요리를 먹고 있는 도중에 한편에서는 열심히 밥이 만들어지고 있었습니다.
고소한 표고 버섯 솥밥
준비되어 있는 이쁜 그릇에 담아 놓고
같이 곁들여 먹을 야키모노, 구이요리
유자미소 와규 구이로 유자 된장에 버섯 소고기를 함께 구워 먹습니다.
디저트로는 단팥무스에 호우지차 아이스크림, 토핑으로 호두와 젤리 입니다.
다음 날 저녁의 가이세키 요리입니다.
요리가 적혀 있는 종이는 일본분들에게는 한자로 적어 놓은 종이가 제공되었습니다.
호시노 리조트 카이 유후인의 저녁 식사는 매일 조금씩 바뀌며 보통 모몬지 나베요리가 들어있는 료칸의 메인요리와 서브 요리가 번갈아 나옵니다. 어제 먹은 요리가 서브요리 오늘 먹는 요리가 메인요리입니다.
어제와 같은 순서로 요리가 시작됩니다.
호시노 리조트 카이 유후인의 메인 저녁 가이세키 요리입니다.
다진 맷돼지고기와 표고버섯을 넣은 모나카
메인 요리에서는 유후인과 유후인이 속해 있는 오이타 현의 다양한 식재료를 이용하기 때문에
처음 맛볼 수 있는 재료들이 많을 수 있습니다.
요리는 예약할 때 선택이 가능하니 그 때 먹을 수 있는 요리와 기피하는 요리를 미리 알려주면 대응해 줍니다.
모나카가 상당히 귀여운데 속의 재료는 멧돼지고기입니다.
역시 멧돼지고기 베이컨이 들어있는 샐러드
다음은 전복찜 대파 아사츠키 카보스
매운맛을 뺀 대파를 걷어보면
전복이 숨어 있습니다.
이날의 호라쿠 모리는 대나무를 이미지한 그릇에 이쁘게 담겨 나왔습니다.
여름과 잘 어울리는 요리와 풍경
이뻐서 계속 사진을 찍을 수 밖에 없었습니다.
8가지 요리가 모여있는 핫슨
오리로스와 오렌지초된장
골뱅이 조림
고구마 튀김
여주와 완두콩무침
연어초밥
모듬회는 3개의 접시에 나눠서 담겨 있었습니다.
새우와 참치
갯방어 회
도미회
오이타의 동쪽지역은 바다가 있어 복어회가 유명합니다.
보리새우튀김과 계절야채 튀김
레몬소금
다음으로 메인요리인 모몬지 나베 요리가 준비됩니다.
그릇에 비친 호시노 리조트 카이 유후인의 여름
모몬지 나베요리는 3단 그릇에 샤브샤브 재료들이 담겨나오고 그 앞에 다양한 소스가 준비되어 있습니다.
멧돼지 고기, 사슴고기, 오소리고기, 와규 소고기가 있으며
각각 견과류소스, 살구소스, 폰즈소스, 간장소스에 찍어 먹습니다.
전부 이 주변에서 잡히는 동물들이라고 합니다.
샤브샤브로 살짝 데쳐서 먹습니다.
역시 밥이 따로 준비되고 있었습니다.
이날은 히메시마산 톳과 자소 열매로 지은 솥밥과 된장국
무와 오이 조림이 나왔습니다.
디저트는 우유로 졸인 볶은 쌀과 보리차 젤리이고 소스는 이쁜 그릇에 담겨 있었습니다.
아름다운 자연, 맛있는 요리, 따뜻한 온천
완전한 휴식으로 몸과 마음을 힐링 할 수 있는 호시노 리조트 카이 유후인
2박3일간 잘먹고 푹쉬다 돌아갑니다.
호시노 리조트 카이 유후인 구글맵
Hoshino Resort Kai Yufuin · 398 Yufuincho Kawakami, Yufu, Oita 879-5102 일본
★★★★☆ · 호텔
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