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하카타 우동

후쿠오카 여행 화려한 튀김과 쫀득한 면발의 조화 다이치노 우동 후쿠오카 여행, 후쿠오카 우동 다이치노 우동우동의 발상지라고 불리는 후쿠오카, 일본의 다른 우동 명소와는 다르게 다양한 우동을 맛볼 수 있는 곳 입니다.사누키 우동으로 유명한 시코쿠에 가면 대부분 사누키 우동을 맛볼 수 있고 아키타에서는 이나니와 우동등 그 지역 특색에 맞는 우동이 많은데 후쿠오카에서는 이곳을 대표하는 하카타 우동 이외에도 여러 다른 종류의 우동을 맛볼 수 있습니다. 이날 찾은 곳은 하카타 우동에 가깝지만 살짝 변형된 면발과 풍성한 튀김으로 유명한 다이치노 우동大地のうどん입니다. 다이치노 우동은 후쿠오카의 서쪽 시모야마토 마을에 있는 우동 가게로 관광객들에게는 멀고 찾아가기 힘든 곳에 위치해 있습니다. 차가 없으면 가기가 힘들어 아는 사람만 찾는 맛집으로 유명하였습니다. (저희 삼촌이 요.. 더보기
[후쿠오카 여행] 주전자에 담겨 나오는 우동, 후쿠오카 하카타 주전자 우동 아카쵸코베  오랫만의 후쿠오카 점심을 먹기 위해 한 우동 가게를 찾았습니다. 후쿠오카는 일본 우동의 발상지로 수 많은 우동 가게들이 있으며, 다양한 종류의 우동이 있습니다. 이날 찾아간 곳은 하카타 아카쵸코베(博多あかちょこべ) 고시키 하이카(古式胚芽) 우동, 옛 방식의 배아 면을 이용한 우동으로 면에 밀가루 배아 분말이 들어가 있어 면의 색이 짙으며 식감이 부드러운 것이 특징입니다. 또한 교토에서 만든 다시(だし) 육수를 사용하며 다시에는 홋카이도 리시리(利尻)의 다시마, 세토나이(瀬戸内)의 멸치, 고등어, 눈퉁멸이 사용되에 깊은 맛을 냅니다. 이 곳의 또한 가지의 특징으로 가게 앞에 걸려있는 주전자에 우동 면이 담겨 나옵니다. 주전자 우동은 가마아게 즈보라 우동(釜あげずぼらうどん)으로 재미를 위해 개발한 우동이.. 더보기
후쿠오카에서 이틀, 처묵처묵 맜있는 먹거리 여행 블로거들과 함께 2박3일 후쿠오카에 여행을 다녀왔습니다. 후쿠오카는 일본의 가장 서쪽에 있는 규슈에 있는 섬으로 이번 일본의 지진과 방사능이 전혀 영향을 끼치지 않는 곳으로 일본에서도 가장 살기 좋은 지역 중에 한 곳 입니다. 간혹 후쿠시마와 후쿠오카를 혼동하셔서 후쿠오카도 위험하다고 생각 하는 분들이 많은데 이지역은 부산과 배로 3시간 밖에 걸리지 않을 정도로 가까우며 이번 지진과는 전혀 관련이 없는 곳입니다. 우선 도착한 곳은 후쿠오카의 새로운 명소 JR 하카타 시티 였습니다. 2011년 규슈 신칸센 개통과 함께 새롭게 오픈한 복합 쇼핑몰로 상당한 규모를 자랑합니다. 후쿠오카에서 열차를 타고, 구마모토, 가고시마, 유후인, 벳푸, 나가사키등 규슈의 다른 관광명소로 이동할 때 꼭 들리게 되는 곳이기도 .. 더보기