우나기 썸네일형 리스트형 후쿠오카 여행 180년 전통의 장어요리 전문점 요시즈카 우나기야 후쿠오카 여행, 장어요리 전문점 요시즈카 우나기야일본은 장어를 좋아하고 복날에 장어를 먹기 때문에 장어로 유명한 가게들이 많이 있습니다. 이 날은 후쿠오카의 장어요리 전문점 요시즈카 우나기야를 찾았습니다.1837년 후쿠오카의 요시즈카라는 지역에서 창업 그 후 지금의 위치인 나카스로 이전한 가게로 창업 당시의 지명인 요시즈카 를 그대로 사용하고 있는 곳 입니다. 건물 대부분을 사용하고 있는 후쿠오카의 장어요리 전문점 요시즈카 우나기야 吉塚うなぎ屋 요시즈카 우나기야는 고나시こなし 라는 방법으로 장어를 구워냅니다.이는 일본 간사이 지역의 굽는 방법에서 약간의 변형을 가한 것으로 꼬치에 장어를 여러마리 끼워 한꺼번에 구워냅니다.장어를 구워내면서 누르고 두들기는 것을 반복하여 빠져나오는 장어의 기름이 장어의 표면.. 더보기 구마모토 여행, 히토요시 창업 100년의 장어구이 전문점 우에무라 우나기야 구마모토 여행, 히토요시 우나기 전문점 우에무라 우나기야에 다녀왔습니다.사실 장어요리는 그렇게 좋아하지 않았습니다. 비리고 느끼하고 잔뼈도 많고, 이걸 왜 먹나 하며 먹지 않았었는데 일본에 와서 장어 요리를 먹고 그 맛에 빠지게 되었습니다. 일본에서 장어요리를 처음 먹은 것은 나고야의 히츠마부시, 전혀 비리지 않고 바삭하며 느끼함이 없었습니다. 이후 일본을 여행하며 장어가 유명하다는 곳이 있으면 꼭 들려보았는데 그 중에서 손 꼽힐 정도로 맛있었던 곳이 바로 히토요시의 장어요리 집 입니다. 히토요시人吉 는 계곡과 온천이 있는 구마모토의 관광지입니다. 규슈에는 다른 유명한 관광지가 많아 히토요시는 잘 찾아오지 않지만 장어를 좋아하는 사람들은 꼭 찾아오는 곳 중에 한 곳입니다. 물이 깨끗하고 계곡과 강이 흐르.. 더보기 이전 1 다음
