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음식

[미야자키 여행] 입안에서 불이나는 매운 당면 라면? 일본의 매운라면 미야자키 카라멘에 도전하다. 미야자키의 밤, 저녁을 먹기 위해 미야자키의 번화가인 이치방가이 거리를 걸었습니다.  일본에서도 꽤 시골에 속하는 미야자키 거리에는 아름다운 여성들이~~ 거리를 걷다 발견한 한글, 한국 사람 환영 미야자키에 한국인 관광객이 꽤 많이 찾아오는가 봅니다. 거리를 걷다 발견한 가게는 매운라면 전문점인 마스모토(桝元) 원래는 이자카야에서 술 안주로 나오던 메뉴로 찾는 사람이 많아 가게를 차리게 되었다고 합니다. 미야자키에 10개 정도의 지점이 있고 다른 많은 매운라면 가게가 있다고 합니다. 매운라면의 이름은 카라멘(辛麺) 가격은 750엔~1,000엔 사이 라면의 매운 맛은 1~25배에서 고를 수 있으며 일본은 매운 것을 잘 못먹기 때문에 5배 정도가 우리의 보통 라면이라고 생각하면 될 것 같습니다. 메뉴판을 .. 더보기
[후쿠오카 여행] 우동과 소바를 동시에 고기 듬뿍 고기고기우동, 후쿠오카 니쿠니쿠 우동 기타규슈의 명물 니쿠니쿠 우동이 후쿠오카 나카스 가와바타 상점가에도 생겼습니다. 니쿠니쿠(肉肉)우동, 우리말로 풀이해보면 고기고기 우동 입니다. 양도 많고 갈비찜 같은 고기가 듬뿍 들어가서 제가 좋아하는 가게 중 하나인데 자주 지나게 되는 후쿠오카 가와바타 상점가에 생겨 바로 먹으러 출발, 니쿠니쿠 우동은 텐진과 나카스 사이에도 지점이 있습니다. 니쿠니쿠 우동의 특징은 우선 고기가 듬뿍 들어갑니다, 또한 생강도 듬뿍 갈아서 들어가기 때문에 고기의 느끼함을 잡아줍니다. 보통 라멘에만 있는 카에타마(국물은 남기고 면을 추가해서 먹는 방법) 가 있으며 우동을 먹다가 소바면을 추가, 소바를 먹다가 우동면을 추가 할 수 있어 한번에 소바와 우동을 같이 먹을 수 있고요 테이블에는 위험한 고추가루, 덴쟈 카라코가 놓.. 더보기
[후쿠오카 여행] 후쿠오카 게고의 분위기 있는 우동집, 우동야 고리안 후쿠오카에 들리면 항상 찾아가게 되는 동네, 게고(警固) 관광명소는 아니지만 맛있고 세련된 가게들이 많이 있으며 중심가인 텐진에서 가깝기 때문에 가볍게 산책하는 마음으로 둘러보곤 합니다. 그런 게고에 새로 우동집이 생겨 찾아가보기로 하였습니다.  우동집은 낮에 가게를 봐 두고 저녁에 다시 찾아 갔습니다. 우동야 고리안, 깔끔한 목조 인테리어에 저녁에 오니 더욱 분위기가 사는 것 같습니다. 생각 보다 많은 사람들이 가게에서 우동을 맛보고 있었습니다. 일본 답게 혼자 저녁을 먹으러 온 사람도 가득 우동 그릇과 일본어로 재미있게 가게 이름을 표현 하였습니다. 우동을 먹으로 왔지만 분위기는 한잔해야 할 분위기 오랫만에 만난 지인들과 함께 우선 생 맥주 한잔을 시킵니다. 점원이 정이 넘치는지 거품도 거의 없이 .. 더보기
[야마구치 여행] 규슈 주변에서만 맛볼 수 있는 고소한 우엉 튀김 우동, 야마구치현의 특산물을 맛 보다. 아키요시도 동굴을 둘러보고 난 다음 시원한 아이스크림을 먹으러 동굴앞 상점가의 아이스크림 가게를 들렸습니다. 아이스크림의 종류가 상당히 많았고 그 중에서 나츠미칸(夏みかん, 여름밀감), 아카부도(赤ぶどう, 빨강포도), 아키호나시(秋芳梨, 아키요시 배)가 인기가 있었습니다. 아이스크림 이외에도 다양한 그레페와 빙수가 가득  제가 고른 나츠미칸(여름밀감) 소프트 아이스크림 시원하고 달콤시큼한 맛이 뜨거운 여름에 딱이였습니다. 동행분이 드신 아카부도(빨강포도) 이것도 맛있었지만 제가 먹은 나츠미칸가 더 맛있는 것 같습니다. 가격은 350엔, 콘대신 버터 와플, 초코와플 중 하나를 고를 수 있었습니다. 상점가에서 본 신기한 풀 공예품 실제 살아있는 여치인지 착각할 정도로 잘만들었습니다. 다른 도구를 사용하지.. 더보기
[야마구치 여행] 직접 잡은 무지개 송어를 먹는 다섯가지 방법, 야마구치현 미네시 벳푸벤텐이케 호수 미네시의 사파리 랜드를 구경하고 점심을 먹기 위해 찾아 온 곳은 벳푸벤텐이케(別府弁天池)라는 작은 호수 였습니다. 벳푸벤텐이케(別府弁天池)는 야마구치현 미네시의 호수로 주변 석회함지대에서 솟아오른 지하수가 모여있으며 물이 맑고 투명하여 에메랄드 빛을 발합니다. 바깥에서 보기에는 앑아 보이지만 수심 4m 이상으로 얇게 보이는 이유는 물이 너무 맑아 바닥이 훤히 들여다 보이기 때문입니다. 호수에서 끊임없이 흘러나온 물이 물길을 만들고 강으로 흘러들어갑니다. 너무 맑고 투명하기 때문에 에메랄드 빛을 띄고 있으며 차갑고 깊었습니다. 주변의 낚시터에서는 이 호수에서 나온 물을 이용하여 니지마스(にじます, 무지개 송어)를 기르고 있습니다.  무지개 송어를 낚기 위해 가던 중 발견한 미네시의 멘홀 뚜껑, 여름밀감.. 더보기
고등학교 독서실 느낌의 라면가게, 후쿠오카 이치란 라멘 후쿠오카에 가면 가장 먼저 찾게 되는 음식이 바로 라멘 입니다. 크게 4가지 맛(소금, 간장, 된장, 돈코츠(돼지사골)으로 나뉘어지는 일본의 라멘 중 돈코츠 라멘의 본 고장이자 야타이(포장마차) 문화가 발달해 거리에서도 쉽게 라멘을 맛볼 수 있는 곳 후쿠오카 이날은 후쿠오카에서 시작하여 일본 전국으로 퍼져나간 후쿠오카의 가장 대중적인 라멘 가게 두 곳(잇푸도, 이치란) 중 한 곳인 이치란에 가보았습니다. 긴자의 재미있는 검정 라멘 빨강 라멘, 잇푸도 TAO 후쿠오카에서 꼭 먹어보아야 할 라면, 잇푸도 타오 라멘 이치란(一蘭) 1960년 후쿠오카에서 시작한 돈코츠 라멘 가게으로 1993년 지금의 이름인 이치란으로 이름을 바꾼 다음 일본 전국으로 확장 일본 전역에 30여개의 지점이 있는 라멘 전문점 입니다.. 더보기
나가노 쓰마고주쿠의 명물 된장 밥 꼬치(고헤이 모찌) 쓰마고주쿠에서 식사는 나가노, 기후 등 일본 중부지방의 명물인 고헤이모찌(五平餅)와 소바를 먹기로 하였습니다. 쓰마고주쿠의 소바가게인 유야(湯屋) 쓰마고주쿠가 나카센도(中山道)였던 시절의 오래된 건물 안에서 소바를 비롯 요리들을 만들고 있었습니다. 나카센도(中山道) 에도시대(1603~1867) 에도(도쿄)와 교토를 연결하는 산악 도로로 곳곳에 69개의 역참마을이 있었고 각 역참마을에서는 관리들이 말을 바꿔 타고 가거나, 하룻밤 묵어가던 곳으로 교통의 주요 거점지로 상업시설과 여관이 발달하였습니다. 다다미가 깔려 있는 일본식 방, 밖에서는 안이 잘 들여다 보이지 않지만 안에서는 밖이 잘 보이는 창가에 앉아 주문을 하였습니다. 고헤이모찌와 다양한 소바 종류를 팔고 있습니다. 산사이야마카케소바(山菜山かけそば.. 더보기
다카야마 명물, 네모난 계란 과자 다카야마 전통거리 사이를 흐르는 아름다운 강 미야가와(宮川) 강 주변에 아침 시장이 열린다고 하여 들려보았습니다. 미야가와 아사이치(宮川朝市) 다카야마의 아침 시장으로 이 지역의 주민들이 재배한 농산물, 특산물을 판매하는 시장으로 매일 아침 6시부터 12시까지 장이 열리게 됩니다. 일본의 전통 시장의 모습을 관찰 할 수 있으며 다카야마 지역의 특산물을 보고 맛볼 수 있는 곳입니다. 시장을 둘러보다. 영어와 일본어가 섞인 재미있는 제품 소개 소리에 한 가게 앞에 멈추게 됩니다.  능글능글 재미진 상점의 아저씨 정육면체의 노란 사각형 과자를 먹어보라고 합니다. 네모난 과자는 린세이도(林盛堂)의 오와라타마텐(おわら玉天)이라는 과자로 1800년대 후반 부터 14대에 걸쳐 만들어지고 있는 이 지역의 과자입니다.. 더보기

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