도쿄에서 맛 본 아름다운 라멘 맛천

도쿄 서부지역의 라멘의 격전지 나카노(中野), 오늘은 그 두번째로 카마야키 돈코츠 라멘 키라 보시 만텐 (釜焼き豚骨ラーメンきら星満天)에 들렸습니다. 이름이 길지만 그냥 편하게 만텐이라고 불르면 됩니다. 

반짝이는 별 가득한 하늘 이라는 이름의 라멘집 라멘집과 어울리지 않는 아름다운 이름 입니다.

키라보시 만텐은 나카노 남쪽 출구에서 오른쪽 언덕을 오르기 직전에 위치해 있는 가게로 일본의 대표 적인 요리 평가 사이트 다베로그에서 나카노 지역 5위 안에 드는 라멘 맛집입니다.

다른 라멘 가게와는 달리 이곳에서 반죽에서 부터 직접 면을 뽑아내는 가게로 양에 비에 가격도 저렴하여 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 이곳의 메뉴 중 하나인 츠케멘은 곱배기를 시켜도 가격이 동일합니다.

좌석은 전부 카운터 석으로 10명 남짓 앉을 수 있었습니다.

라멘을 만드는 모습이 역광으로 비쳐 멋진 모습을 만들어 냅니다.

물은 셀프였습니다.

열심히 육수를 우려내고 있습니다.

가게를 살짝 둘러 봅니다.

펄펄 끓고 있는 육수

면은 나가사키현의 강력분을 사용하여 꼬불꼬불 쫀득쫀득하며 탄력이 있다고 합니다. 

스프는 대용량의 용기에 돼지의 머리부분과 연골등을 넣어 푹 우려낸 콜라겐이 듬뿍들어있는 국물입니다.

스프와 함께 넣어 먹으면 좋은 조미료들, 후추, 고추가루 그리고 닭 튀김용 만텐의 가루 입니다.

우선 진한 국물의 츠케멘 입니다.

쫄깃 쫄깃한 두툼한 면발을 진한 육수에 푹 담구어 먹습니다.

그리고 보통의 라멘 입니다. 챠슈가 큼직하게 두 조각 올려 있어 기분이 좋습니다.

너무나 보기 좋은 모습입니다. 고기가 두장

꼬불꼬불 쫀득쫀득 탄력있는면, 그리고 국물은 정말 진합니다. 조금 느끼 할 지 모르겠지만 진한 국물에 이정도의 느끼함은 갈은 마늘이나 식초를 살짝 뿌려주면 해결 됩니다.

나카노의 맛있는 라멘집 카마야키 돈코츠 라멘 키라 보시 만텐 (釜焼き豚骨ラーメンきら星満天)이였습니다.

釜焼き豚骨ラーメンきら星満天 (가미야키 돈쿄츠 라멘 키라보시 만텐)

주소 : 東京都中野区中野3-34-24
전화 : 03-5385-2212
시간 : 11:30～22:00
휴일 : 무휴
좌석 : 16석
가는방법 :  나카노(中野)역 남쪽출구에서 도보 3분

메뉴 :
らーめん…680円  (라멘)
つけ麺…780円 (무사시 츠케멘)