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쿠로미소라멘(검정된장라면)으로 다양한 라면 대회에서 우승, 일본 뿐만 아니라 해외에도 점포를 가지고 있는 홋카이도 라멘 전문점 케이스케의 새로운 라멘 가게인 카니센몬 케이스케 키타노쇼(蟹専門 けいすけ 北の章)가 새롭게 리뉴얼한 도쿄 라멘 스트리트에 문을 열었습니다.
도쿄 라면 일번지, 도쿄 라멘 스트리트
카니센몬 케이스케 키타노쇼는 말 그대로 게를 이용하여 다양한 맛을 내는 게 전문 라멘으로 홋카이도의 미소(된장) 라멘이 대표 라멘으로 팔리고 있습니다.
일본 라멘 계의 혁명이라고 물리우며 대나무 숯, 등을 이용한 독특한 라멘을 만들어낸 다케다 케이스케가 새롭게 고안해 낸 게 라멘을 맛볼 수 있는 곳이기도 합니다.
입구에 있는 식권기를 이용하여 먹고 싶은 라멘을 고릅니다.
라멘집임에도 불구하고 디저트로 푸딩을 팔고 있으며 여성들에게 인기가 좋습니다.
맛있는 새우과자
라멘집의 마카롱(?) 새우맛 마카롱과, 검정 된장맛 등등 독특한 마카롱을 팔고 있습니다.
신 도쿄 라멘 챔피온 대회에서 당당히 우승한 집이기도 합니다.
요리사이자 점장인 케이스케가 직접 안내를 해 줍니다.
홋카이도의 라멘이기 때문에 라멘 그릇이 홋카이도 모양으로 움푹 파여 있습니다.
그릇의 색깔에 따라 간장, 된장, 소금 맛으로 나뉩니다.
된장라멘 스페셜 1,050엔 을 주문 맛을 보기로 합니다~
홋카이도의 게를 넣어 육수를 우려냈다고 합니다.
스페셜을 주문하면 챠슈(고기), 계란, 멘마, 김 그리고 게살로 동글동글 만든 경단이 따로 나옵니다.
라멘에 넣어 먹어도 되고 그냥 먹어도 맛있습니다~
진한 된장 국물위에 상큼함을 주기위한 유자가 동동, 뚜꺼운 챠슈도 둥둥
게 경단을 라멘 육수에 살짝 찍어 먹으면 입에서 사르륵~
면은 된장라멘에서 많이 사용되는 꼬불꼬불면 입니다.
후루룩, 후루룩
마치 홋카이도 아사이카와에서 먹었던 된장 라멘의 느낌이 납니다~~
생각 보다 양이 많아 배도 빵빵
카니센몬텐 케이스케 키타노쇼 라멘 입니다.
도쿄 라면 일번지, 도쿄 라멘 스트리트
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