반응형
구마모토에서의 저녁, 뭘 먹을까 고민 하다 찾아간 곳은 구마모토의 돈까스 전문점
가츠레츠테이(勝烈亭) 입니다.
보통 규슈의 돈까스 하면 가고시마의 흑돼지 돈까스가 유명한데 구마모토에도 이에 못지 않는 돈까스 가게가 있다고 하여 찾아왔습니다.
가츠레츠테이(勝烈亭)는 물 좋고 공기 좋기로 유명한 규쥬(九重)의 지정목장의 허브 돼지와 가고시마의 로쿠하쿠쿠로부타(六白黒豚, 브랜드 돼지)를 사용 특별히 주문제작한 빵 가루를 이용해 신선한 기름에 튀겨낸 돈까스 입니다. 두껍게 튀겨내면서도 속까지 잘 익은 아츠아게돈까스(厚揚げとんかつ)가 가게를 대표하는 메뉴입니다.
깔끔한 실내, 테이블이 꽤 많이 있었습니다. (총 80석 가량)
1975년 창업 당시의 모습
40년 가까이 되어가는 구마모토의 돈까스 전문점 가츠레츠테이
빨간 젓가락과 검정 양념그릇
돈까스 소스와, 샐러드 드레싱 입니다.
원조 서양 식 소스와, 특제 일본 식 소스 두가지가 있으며 일본식 소스가 좀 더 달고 부드럽습니다.
돈까스와 같이 깔끔하게 먹을 수 있는 츠케모노
돈까스 소스에 뿌려 더욱 고소하게 먹을 수 있도록 준비된 참깨
참깨를 열심히 갈면 고소항 향이 나서 식욕을 북돋아 줍니다.
곱게 간 참깨 가루 위에
지금 보니 깨가 잘 안갈려 있네요
돈까스 소스를 뿌려주면 돈까스를 먹을 준비는 끝
주문한 히레까스(ヒレカツ, 안심)가 먼저 나왔습니다.
밥을 많이 먹지 않는 편이라 중간짜리로 주문하였습니다.
아츠아게 히레카츠(厚揚げひれかつ膳), 1890엔(대), 1595엔(중), 1,445엔(소)
고기가 두툼하게 꽉 차 있습니다.
다음으로 주문한 로스까스(등심)
아츠아게로스카츠(厚揚げロースかつ) 1890엔
고기가 아주 ㅎㅎㅎ
두꺼운데 기름기도 적으며 잡내도 나지 않아 너무 맛있습니다. 양이 생각보다 많아 배가 많이 불렀고 밥과 양배추는 무제한 리필이 되었습니다.
왜 구마모토에서 돈까스를 먹는 다면 이집을 추천해 주는지 알 수 있을 것 같은 맛
구마모토의 돈까스 전문점 가츠레츠테이 입니다.
가츠레츠테이(勝烈亭)
전화 : 096-322-8771
주소 : 熊本県熊本市中央区新市街8-18 林ビル
시간 : 11:30~22:00
휴일 : 12/31~1/2
반응형
