히카리에의 지하 2층을 둘러보다 발견한 달콤한 상점
파티쉐 사다하루 아오키 파리 pâtisserie Sadaharu AOKI paris
히카리에 싱크스 지하 2층에는 아오키 이외에도 LE CHOCOLAT DE H, 피에르 마르코리니등 유명 파티쉐, 쇼콜라티에 들의 가게가 있었습니다.
이날 찾은 곳은 파티쉐 사다하루 아오키 파리
알록달록 깔끔한 매장이 인상적입니다. 도쿄 미드타운에 있는 아오키 매장과는 다른 젊은 느낌
이 아저씨 또 상을 받았네요
이곳을 운영하는 파티쉐 아오키 사다하루(青木定治)는 일본 나고야 출신으로 파리에서 파티쉐 공부를 하고 파리7구에 아트리에를 가지고 있습니다. (가게는 확장으로 파리 13구로 이전) 프랑스 파티쉐, 쇼콜라티에 협회인 Relais Desserts 의 회원으로 2009년, 2010년 프랑스의 권이있는 CCC(club des croqueurs de chocolat)의 4 테블릿, 2011년에 5 태블릿을 획득(5단계 평가) 상위 12명에 주어지는 상을 수상하였습니다. 2013년에는 세계 최대의 초콜렛 축제 살롱 드 쇼콜라에서 최우수상을 수상한 파티쉐 입니다.
제품의 대부분은 파리에서 직수입 해왔다고 합니다.
빵은 아마도 재료를 수입해서 이곳에서 구워낸 것 같습니다.
이곳의 인기 3위인 마카롱
아오키를 유명하게 만든 과자 중 하나
이런 색의 초콜렛을 만들 생각을 하다니 놀랍습니다.
인기 2위 봉봉쇼콜라, 가격에 또 한번 놀라게 됩니다.
뭐 6천원 정도의 로이스 생 초콜렛이 한국에서는 18000원에 팔리는 믿지 못할 사실에 비하면 놀랄일은 아니지만요
비쥬얼을 극강을 자랑하는 아오키
케이크를 정말 아기자기하고 이쁘게 만드었습니다.
개인적으로 생일 케이크는 요런 작은 케이크로 해도 좋을 것 같습니다.
아오키의 치즈 케이크
쇼콜라 케이크
모양에 감탄하고 가격에 놀라는 파티쉐 사다하루 아오키
배가 고프지는 않지만 먹지 않으면 안될 것 같은 비쥬얼이 가득
마치 꽃밭을 보고 있는 느낌이 듭니다.
아오키의 주 메뉴인 사각의 케이크
보석과 같은 아름다움
딸기가 너무 먹고 싶어지는 케이크
그러고 보니 아오키도 벌써 일본에 들어온지 10년이 넘었습니다.
케이크는 화려하지만 포장은 심플합니다.
L10 표시가 있는 것이 일본 10주년 기념 제품으로 아마도 올해만 맛볼 수 있는 제품이 아닐까 합니다.
하지마 그래도 아오키 하면 마카롱을 빼놓고 이야기 하면 안되지요
아오키의 간판메뉴로 파리에서도 아오키가 인정 받는 것이 이 마카롱 때문이라고 합니다.
그리고 고소한 향이 나서 찾아가보니
아오키가 오방떡을 굽고 있었습니다.
일본에서는 이마가와야키(今川焼き)라고 불리우는데 한국에서는 오방떡이 맞나요?
오방떡도 아오키 답게 비쥬얼이...
아오키의 벚꽃 계절 한정 이마가와야키
오방떡안에 팥 대신 프랑포와즈 마카롱을 넣어서 구워내었습니다.
이런 비쥬얼이면 맛은 별로야 되는데 그냥 마카롱을 먹는 것 보다 더 맛있는 것 같은...
아무튼 아오키는 비싸지만 맛있습니다.
파티쉐 사다하루 아오키 pâtisserie Sadaharu AOKI paris
주소 : 東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQsB2F
전화 : 03-6434-1809
시간 : 10:00－21:00
http://www.sadaharuaoki.jp/top.html
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