도쿄 여행
과거 도쿄 여행은 신주쿠를 중심으로 여행 계획을 짜고 숙박을 잡는 경우가 많았는데 최근에는 중심이 되는 지역이 도쿄(도쿄역)와 긴자 쪽으로 바뀐것 같습니다. 하네다 공항과 가깝고, 나리타 공항과 연결되는 저가 고속 버스가 생겼으며, 호텔이 많이 늘어나 숙박 요금이 많이 내려간 것도 그 이유가 되는 것 같습니다.
이번 도쿄 여행의 숙박도 긴자에서 하였으며 긴자를 둘러보며 점심을 먹기 위해 가게를 찾아봅니다.
긴자에서 점심을 먹기 위해 찾아간 곳은 긴자 1초메와 2초메 사이의 초밥 전문점인 우마이 스시 칸 입니다. 긴자의 큰 길 거리에 위치해 있는 가게로 꽃 가게 옆이라 찾찾아가기가 쉽습니다. 1초메, 2초메는 종로 1가, 종로 2가와 같이 구역을 나타내며 긴자는 길게 1자로 1초메에서 8초메까지 거리를 형성하고 있습니다.
우마이 스시칸 긴자는 건물의 지하 2층에 있어 계단을 따라 걸어내려가면 됩니다.
가게 입구에 놓여 있었던 메뉴 판, 물가가 비싼 긴자임에도 불구하고 비교적 가격이 저렴한 편 입니다.
우마이 스시칸의 우마이는 맛있다라는 일본어입니다. 정말 먹음직 스러운 초밥사진이 걸려 있었습니다.
계단을 따라 열심히 지하 2층으로
런치 이외에도 프리미엄 세트와 치라스스시 세트가 있었습니다.
계단을 따라 내려가며 메뉴를 한 번 싹 둘러봅니다.
입구에 도착, 가게 안으로 들어갑니다.
우마이 스시칸은 인근 수산시장인 츠키지 시장에서 매일 아침 신선한 재료를 받아 초밥을 만들어 냅니다.
스시 전문 쉐프가 카운터에서 하나 하나 정성스럽게 만들어 주며, 그 모습을 관찰할 수 있습니다.
마침 안쪽의 방에 자리가 있어 방으로 들어갔습니다.
초밥 만드는 모습을 보고 싶다면 카운터 자리도 좋습니다.
카운터 자리의 셋팅
정성껏 요리를 준비하는 쉐프
요리 하나 하나 예술 작품을 만드는 것 처럼 집중하여 정성스럽게 만들어 냅니다.
손으로 두 세번 정도에 만들어 내는 초밥
빛깔 좋고 먹음직스러운 초밥 완성
일반 회전 초밥가게에서 사용하는 재료와는 조금 달라보입니다.
다음은 밥 위에 신선한 해산물을 뿌려 덮밥 처럼 먹는 치라시스시
주문한 프리미엄 스시와 2단 카이센 바라 치라시 스시가 도착하였습니다.
초밥 그림이 그려져 있는 컵에 따뜻한 차를 따르며 초밥 먹을 준비를 합니다.
3명이서 찾아간거라 조금 비싼 2 종류의 세트를 시키고 나눠 먹기로 하였습니다.
조금 모자란 느낌이였지만 여자 3명이면 적당할 것 같기도 하고 저희 일행은 한명이 날것을 잘 못먹기 때문에 충분한 것 같았습니다.
빛깔이 이쁘니 사진도 이쁘게 나오는 것 같습니다.
어떤 초밥 부터 먹을지 고민 됩니다.
이곳의 초밥 간장은 두가지 종류가 있었습니다.
하나는 초밥에 잘 어울리는 이곳만의 특제 초밥 간장이였고 하나는 다시마의 감칠맛이 강한 다시마 간장이었습니다.
접시도 색깔 별로 두개씩 준비되어 있기 때문에 간장을 나누어 담기에 좋습니다.
그럼 이쁜 초밥 들이 하나씩 입 속으로
연어알 한 방울이 또르르르
그리고 2단 카이센 바라 치라시 스시
생선 회를 꽃과 같이 이쁘게 장식해 두었습니다.
이뻐서 먹기 힘든 치라시 스시
위의 생선 회 접시를 내리면 연어알 가득한 회 덮밥이 나옵니다.
빛깔이 정말...
그냥 입에다 탈탈 털어넣어도 될 것 같습니다.
도쿄여행, 긴자의 가성비 좋은 초밥 가게 우마이 스시칸
긴자에서 런치나 저녁을 즐기기에 좋은 곳으로 부담없이 맛있는 초밥을 맛볼 수 있는 곳 입니다.
우마이 스시칸 긴자 うまい鮨勘
전화 : 03-5524-5333
주소 : 東京都中央区銀座2-7-18
시간 : 11:30～22:30, 11:00～22:00(일, 공휴일)
휴일 : 월요일
