정원 5명의 작은 라멘 전문점 '츠케멘 야스베'

주변에 학교들이 많아 언제나 젊은이들로 가득한 시모키타자와의 거리 시모키타자와의 남쪽 출구 주변에는 수 많은 맛집이 모여 있습니다. 그 중에서 츠케멘으로 유명한 츠케멘 전문점 야스베(やすべえ)에 가보았습니다.



츠케멘 야스베는 도쿄의 가장 인기 있는 츠케멘 전문점으로 이케부쿠로, 시부야, 다카다노바바등 라멘의 격전지라고 불리우는 곳에서도 항상 인기 1~2위를 다투는 가게로 보통 20명 정도가 들어갈 수 있는 가게를 운영하고 있지만 이곳 시모키타자와의 야스베는 5명 정도가 들어가면 만석이 되어 버리는 자그마한 가게입니다.

작은 가게이지만 면에 상당히 신경을 쓰기 때문에 라멘이 나오는데 조금 시간이 걸립니다. 츠케멘의 면은 다른 라멘의 면보다 조금 굵은 편이라 삶는데 시간이 걸립니다.

좁은 가게이기 때문에 주방이 바로 보입니다. 청결하고 잘 정돈된 모습입니다.

가츠오 부시 가루와 잘게 다진 양파가 토핑으로 준비되어 있습니다.

주문한 츠케멘 면 오오모리(곱베기) 야스베의 면은 대, 중, 소 가격이 같습니다. 곱베기는 상당한 양이기 때문에 주위를 

 

면을 삶은 후 차가운 물에 씻어 면발이 쫄깃쫄깃 탄력이 있는 것이 특징입니다. 똑똑 끊어지는 느낌이 없고 술술 넘어가는 뭔가 목넘김이 좋은(?)

보통의 츠케멘 육수 입니다.

매운맛입니다.

매운맛이라도 전혀 매운느낌이 

원하는 토핑을

라면에 넣어서

차가운 면을 따뜻한 육수에 담구어 먹습니다.

다른 라멘육수에 비해 느끼함이 덜하고 단맛이 강합니다. 처음 츠케멘을 드시는 분들게 추천하고 싶은 츠케멘 야스베 입니다.

やすべえ (야스베)

주소 : 東京都世田谷区北沢2-12-15
전화 : 03-3422-2711
시간 : 11:00〜2:00
휴일 : 무휴
좌석 : 5석
가는방법 : 오다큐(小田急), 게이오(京王)선 시모키타자와역(下北沢駅)에서 내려 남쪽출구에서 3분

메뉴 :
つけ麺…720円  (츠케멘)
辛味つけ麺…720円 (카라아지츠케멘)