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가루이자와의 명물 마루야마 커피를 마시기 위해 호시노야 리조트의 마루야마 커피에 들렸습니다.
마루야마 커피는 향과 맛이 강한 스페셜 커피를 독자 기술로 로스팅하고 있어 일본에서 높은 평가를 받고 있습니다.
호시노야 리조트 안에 있는 마루야마 커피 하루리네 테라스(ハルニレテラス)점 숲이 우거져 있으며 북 카페와 같이 운영하고 있어 여유를 즐기기 아주 좋습니다.
넓게 오픈 되어있는 마루야마 커피의 입구
커피 원두와 텀블러등 다양한 오리지널 상품들이 판매되고 있습니다.
2002년에는 브라질의 커피 경매에 나온 스페셜 커피(이구아 림프)를 2008년에는 과테말라의 스페셜 커피(엘 인헤루트)를 사상 최고 가격으로 낙찰받는등 지금까지 각국의 품평회에서 세계 최고의 커피를 공급받고 있다고 합니다.
스페셜 커피는 쉽게 말해 맛있는 커피 입니다.
고품질의 커피를 생산하는데 필요한 지리적 위치 (해발, 평균 기온, 평균 강수량), 커피나무 주변의 기후, 커피나무의 건강 상태, 수확량 시스템, 생산 처리 시스템등을 관리해야 합니다. 이 점을 주의해서 재배된 커피를 직접 맛보고 테이스팅 작업을 하여 평균 80점 이상의 점수를 받은 커피가 스페셜 커피라고 불리웁니다.
마루야마 커피는 선정된 스페셜 커피에서 자체적으로 평가 기준을 두어 다시 80점을 받은 커피만을 사들이고 있습니다.
한편에는 북 카페로 다양한 서적들이 보기 좋게 놓여 있습니다.
조용히 테이블 위에 앉아 책을 읽으며 커피의 향을 즐깁니다.
주문한 커피를 들고 호시노야 리조트의 테라스의 테이블에 앉았습니다.
제가 주문한 것은 카페라테, 오리지널 마루야마 커피에 부드러운 가루이자와의 생우유가 듬뿍들어가 너무 부드럽고 달콤 했습니다.
북카페에 앉아서
맛있는 빵과 함께
가루이자와에서 즐기는 커피 한잔의 여유
마루야마 커피와 함께 하였습니다.
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