교토의 츠케멘, 교토 맛집 츠루카메 롯카쿠

교토를 걷다 갑자기 라멘이 생각나서 교토 데라마치의 끝자락의 한 라멘가게에 들어갑니다. 교토는 보통 교토 정식, 유두부등 깔끔하고 정갈한 음식이 대부분일거라고 생각 하지만 의외로 라멘가게들이 많이 있습니다. 일본에서 가장 진한 돈코츠 라멘 중에 하나인 천하일품의 본점이 이곳 교토에 있는 것 처럼 다른 지역에 비해 라멘가게가 많이 모여 있습니다. (오사카 보다 교토에 라멘가게가 많다고 합니다.)

일본에서 가장 걸쭉한 국물의 라멘 '천하일품'

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그렇게 들어간 가게는 교토 츠케멘 츠루카메 롯카쿠, 교토의 인기있는 츠케멘 전문점 이었습니다.

츠케멘은 보통 라멘과는 다르게 면과 국물이 따로 나와 국물에 면을 찍어먹는 라멘으로 면이 보통라멘에 비해 굵고 꼬돌꼬돌한 것이 특징입니다.

교 추케멘 츠루카메 롯카쿠, 교토를 대표하는 츠케멘이라고 하는데 맛은 어떨까요?

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가게는 대부분이 카운터 석이고 단 한개의 테이블이 놓여 있어 15명 정도가 들어가면 꽉 찰 정도입니다.

깔끔한 주방 라멘육수가 펄펄 면이 푹푹 삶아지고 있습니다.

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메뉴는 교카이쇼유 츠케멘, 사이쿄미소탄탄츠케멘, 교카이쇼유라멘이 있고 교카이쇼유는 생선류와 간장으로 맛을 낸 돈코츠(돼지뼈 국물)베이스의 츠케멘, 사이쿄미소탄탄츠케멘은 서쪽교토의 된장 탄탄면(츠케멘), 교카이쇼유라멘은 라멘입니다.

도쿠(득)세트가 있어 A세트는 김치와 밥, B세트는 밥과 닭튀김이 같이 나옵니다.

A세트를 주문 먼저 밥과 김치가 나왔습니다.

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한입에 다먹어 버릴 것 같이 작은 접시에 담겨나온 김치, 조금 달달하였지만 의외로 맛있었습니다.

이어서 츠케멘이 나왔습니다. 생각보다 많은양~

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면이 다른 츠케멘 집과는 다르게 차갑고 꼬돌꼬돌하지 않고 따뜻하고 부드러웠습니다. 뭔가 면에 코팅을 한것 같은 것 처럼 막이 한겹 있는 느낌? 면 위에는 파레(?) 김(?) 이 놓여 있어 고소하였습니다.