최근 일본에서 인기를 모으고 있는 규카츠牛カツ 를 맛보기 위해
오사카 난바(도톰보리)의 규카츠 전문점 후지富士 를 찾았습니다.
규카츠는 소고기를 이용한 튀김요리로 비프카츠와 비슷한 요리이지만 고기를 완전히 익히지 않고 반 레어 상태로 튀겨 나오는 요리입니다.
규카츠 전문점 니혼바시 후지牛かつ専門店 日本橋 富士, 규카츠 센몬텐 니폰바시 후지
난바(도톰보리) 지역의 가게로 가게의 이름처럼 지하철 역 니혼바시 역과 가까운 곳에 위치해 있습니다.
가게는 깔끔하며 카운터 자리와 테이블 자리로 나뉘어 있습니다.
이날은 점심 때를 지나 찾아가서 사람이 없었습니다.
평소에는 줄을 서서 기다려 먹어야 한다고 하는데 사람이 없어 기다리지 않고 좋았습니다.
알고 보니 이날 태풍의 영향으로 대만, 중국에서 오사카로 오는 항공편이 대부분 결항이 되어 손님들이 없었습니다.
도톰보리, 난바, 신사이바시는 외국인 관광객이 너무 많아 걷기 힘들 정도로 사람이 많은데 그들이 오지 않으면 나름 한산해 집니다.
(그래도 거리에는 사람이 가득...)
재료 준비로 분주한 주방
실내가 보이는 오픈형 주방이며 튀김을 튀겨내는 가게 치곤 상당히 깔끔합니다.
주방을 구경하며 요리를 즐길 수 있는 카운터 석
오손도손 모여서 식사를 즐길 수 있는 카운터 석
각 테이블 아래에는 콘센트가 있어 핸드폰을 비롯 베터리의 충전이 가능합니다.
일본의 가게들은 콘센트를 막아 놓는 곳이 많고 충전 서비스가 없는 곳이 많은데 이는 편리합니다.
와이파이가 있어 식전 사진을 찍어 페북과 인스타에 자랑질을 할 수 있습니다.
메뉴는 한글도 적혀 있어 불편함이 없습니다.
난바, 도톰보리의 가게들은 외국인 관광객이 많아 한글 메뉴가 있는 곳이 많습니다.
살짝 이상한 한글도 있긴 하지만 대부분 의미는 알 수 있을 정도입니다.
메뉴는 크게 네 가지로
차돌박이 소등심카츠세트
소고기 등심카츠 세트
호쾌 소고기 아부리 덮밥
W세트
주문을 하고 내가 먹을 규카츠 요리를 구경합니다.
일본가게들은 정리 정돈과 청소는 정말 열심히 하여 주방이 상당히 깔끔합니다.
큼지막한 소고기를 튀기지 않고 굽고 있습니다.
규카츠인데 왜 굽고 있을까 하고 생각했는데 알고보니 다른 메뉴인 아부리 덮밥에 올릴 고기를 굽고 있었습니다.
살짝 구워낸 고기는 커다란 칼로 먹기 좋은 크기로 잘라집니다.
그렇게 만들어진 규카츠 정식
소고기 등심카츠 세트
된장국, 밥, 양배추, 와사비 무 등이 나오며
밥과 양배추는 무제한 리필이 가능합니다.
밥은 살짝 보리가 섞여 있는 잡곡밥 입니다.
오사카는 물이 깨끗하고 부드러워 밥이 맛있게 잘 지어집니다.
먹기전에 인스타 용으로 사진 한 장
보기만 해도 군침이 도는 규가츠의 비쥬얼
그리고 규가츠와 아부리 덮밥을 함께 맛볼 수 있는 W세트
이날 친구들과 함께 세명이서 찾았기 때문에 W세트와 규가츠 정식을 시켜서 나눠먹었습니다.
W세트는 덮밥과 규카츠를 함께 맛볼 수 있으며 가격도 조금 저렴한 편 입니다.
W세트에 있는 호쾌 소고기 아부리 덮밥
왜 호쾌를 앞에다 붙였는지 모르겠지만 이것 역시 비쥬얼이....
크림치즈 소스와 반숙 계란, 파, 소고기 아부리가 만드는 조화로움
아부리는 겉면을 토치나 후라이팬등을 이용 센 불로 불 맛을 만들어내는 요리입니다.
곁을 바짝 익히고 속은 레어인 상태로 유지하는 요리
소스는 세가지로
갈은 양파 소스, 특제 간장 소스, 시칠리아 암염 소금이 있었습니다.
함께 곁들어 먹는 츠케모노
유자향 절인 무
규카츠는 뭔가 새로운 식감이었습니다. 곁은 바삭하고 속은 부드러운
소고기에 기름이 많아 입에서 녹는 듯한 느낌도 나고 맛있습니다.
개인적으로 규카츠도 맛있었지만 호쾌(?) 소고기 아부리 덮밥도 맛있었습니다.
위에 올려진 소스가 무슨 소스인지 모르겠지만 고기와 밥을 너무 맛있게 해줍니다.
거기에 올려진 반숙 계란을 살짝 터트려 먹으면....
규카츠는 와사비 무와 함께 먹으면 무의 상큼함과 와사비의 톡쏘는 맛이 어우려져 >.<
아무튼 맛있습니다.
최근 규카츠 가게에 사람들이 줄을 서는 이유를 알 수 있을 것 같고요
규카츠 전문점 니혼바시 후지
여행으로 오사카에 들린다면 한 번쯤 들려보면 좋은 곳 입니다.
규카츠 전문점 니혼바시 후지牛かつ専門店 日本橋 富士, 큐카츠 센몬텐 니폰바시 후지
전화 : 06-6631-2929
주소 : 大阪府大阪市中央区千日前2-7-22 (구글 맵)
시간 : 11:00~23:00
