JR 산요 산인 패스로 둘러본 서일본
야마구치의 하기 마을에서 우동을 먹어보았습니다.
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하기에서 뭘 먹을까 고민하다 상점가를 들렸습니다.
하기는 항구도시여서 해산물 요리가 유명하고 우동, 소바의 맛집이 많았습니다.
요즘 일본에서 맛집을 찾을 때 구글을 종종 이용하게 되었습니다.
구글 지도에서 바로 찾을 수 있어 찾기도 쉽고 일본은 구글을 많이 사용하기 때문에 평가도 믿을만 합니다.
다베로그 같은 맛집 전문 사이트도 있지만 모바일 대응이 잘 안되어 있고 사용하기 불편해서 어느새인가 구글을 사용하게 되었습니다.
그렇게 찾아간 곳은 야마구치를 대표하는 우동 전문점 돈돈
야마구치와 일본 주고쿠 지역의 대표 우동 프렌차이즈 가게로 하기에 본점이 있는 우동 전문점 입니다.
데우치우돈 돈돈手打ちうどん どんどん
수타우동 돈돈은 1971년 야마구치 하기에서 시작한 우동전문점으로 인기를 모아 야마구치 전역에 지점을 내었습니다.
하기에는 본점을 비롯 두곳의 가게가 있으며 하기의 마을 풍경과 어울리는 모습을 하고 있습니다.
돈돈 우동의 면은 사누키 우동에 가까우며 육수와 튀김은 하카타 우동과 가깝습니다.
규슈와 시코쿠의 중간인 주고쿠 지역의 우동이라 양쪽의 특징이 섞여 있습니다.
살짝 이른 점심시간 하기의 히지와라 지점에 찾아 갔습니다.
우동은 주문을 하면 점원이 가져다 주는 방식으로 계산을 먼저하고 테이블에서 기다립니다.
토핑의 종류가 다양하며 우동 이외에도 덮밥 등의 메뉴가 있었습니다.
오전 11시 까지는 모닝메뉴로 살짝 저렴한 메뉴가 있었고
학생 메뉴로 언제나 저렴한 메뉴가 있었습니다.
자리는 제법 많은 편이며 주문을 하고 비어있는 자리에 가서 앉아 있으면 우동이 나옵니다.
점심시간을 앞두고 있어 면을 미리 삶아 두었는지 주문하고 자리에 앉자 마자 우동을 건내줍니다.
우동의 종류는 따뜻한 우동, 차가운 우동, 카레우동, 부카케 우동(비벼먹는), 가마아게우동(찍어먹는 따뜻한 우동), 자루우동(찍어먹는 차가운 우동) 등 다양하였고
토핑도 튀김, 유부, 새우, 고기, 미역 우동 등이 있었습니다.
전 이곳에서 가장 인기있는 우동 중 하나인 니쿠텐 우동肉天うどん 520엔 을 주문하였습니다.
독특하게 튀김옷을 입힌 새우 튀김과 불고기 맛의 소고기가 올려 있는 우동입니다.
테이블 위에는 곁들어 먹을 수 있는 파와 이치미(고추가루) 가 놓여 있었습니다.
고추가루는 빻은 고추가루와 갈은 고추가루 두 종류 가 있어 골라서 뿌릴 수 있었습니다.
파는 마음껏 우동에 올려 먹을 수 있는데 향도 좋고 맛도 좋았습니다.
일본에서 산인 지역은 파를 재배하는 곳이 많고 맛있기로 유명합니다.
우동 면발을 사누키 우동의 면발과 거의 비슷합니다. 쫄깃하며 탱글탱글 씹는 맛도 좋고 맛있습니다.
육수는 시원하였으나 고기를 올려 양념이 들어가 그런지 조금 달달 하였습니다. 다음에는 육수 맛을 제대로 느낄 수 있게 튀김은 따로 주문하여 먹어볼까 합니다.
따뜻하고 든든한 우동 한 그릇
야마구치 하기의 우동 전문점 돈돈
다음날 하기에서 다시 우동 가게를 찾았습니다.
이번엔 다른 가게인 우동 도코로 고헤이타 うどん処五平太
하기 버스터미널, 하기시청 인근의 우동 가게로
하기에서 출발하기 전에 들렸던 곳 입니다.
이곳은 맛 보다는 배불리 먹을 수 있는 우동 가게 였습니다.
우동 혹은 소바 한 그릇을 주문하고 밥과 반찬을 마음껏 먹을 수 있습니다.
오픈하기 5분전에 찾아 손님은 아직 없었습니다.
오늘의 첫 손님으로 요리를 주문합니다.
가격은 650엔 균일가
어제 우동을 먹었으니 오늘은 소바를 주문하고 반찬을 가지러 갑니다.
다양한 반찬을 마음껏 먹을 수 있어서 좋았습니다.
우동이나 소바와 함께 먹는 미역, 튀김, 우뭇가사리, 단무지, 다카나(갓)
제가 좋아하는 우엉 튀김
삶은 계란
곤약 우엉조림
그리고 양배추, 파스타 샐러드가 준비되어 있었습니다.
밥은 흰 쌀밥과 양념된 다시고항
밥, 반찬이 무제한이니 많이 드시는 분은 좋을 것 같습니다.
요렇게 가득 가져와서 맛있고 든든하게 한끼
소바는 특별한 맛은 아니고 평범한 맛이였습니다.
그래도 밥과 반찬을 마음껏 먹을 수 있으니까 좋았습니다.
하기 여행 중 간단히 들릴 수 있는 우동 가게였습니다~!
데우치우동 돈돈手打ちうどん どんどん
전화 : 0838-22-7537
주소 : 山口県萩市土原3区377
시간 : 9:00～21:00
http://www.s-dondon.co.jp
우동 도코로 고헤이타 うどん処五平太
주소 : 山口県萩市大字江向428-4
시간 : 11:00～15:00
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