가고시마 여행, 가고시마에서의 이틀은 가고시마의 인기 온천인 기리시마 온천의 럭셔리 료칸
호시노 리조트 카이 기리시마에서 지냈습니다.
호시노 리조트 이름에 걸맞는 멋진 시설과 친절한 서비스를 느낄 수 있는 료칸이였으며 다양한 엑티비티가 있었습니다.
호시노 리조트 카이 기리시마의 시설, 온천은 지난 번에 소개하였습니다.
호시노 리조트 카이 기리시마 시설과 온천
가고시마 여행 호시노 리조트 카이 기리시마
가고시마(鹿児島) 여행 기리시마 온천(霧島温泉)기리시마 온천은 이브스키 온천과 함께 가고시마를 대표하는 온천이자 가고시마가 속해 있는 규슈의 대표 온천 지역 중 한 곳 입니다. 산기슭에
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호시노 리조트 카이 기리시마에서는 조식 두번, 석식 두번 총 4번의 식사를 하였습니다.
우선 호시노 리조트 카이 기리시마의 기본 가이세키 요리부터 소개합니다.
처음 부터 이쁜 그릇에 담겨 나오는 에피타이져
부드러운 크림 두부 위에 우니가 올려져 있었습니다.
다음은 따뜻한 국물요리로 표고버섯과 유바, 장어로 만든 요리가 들어가 있었습니다.
다음은 대표요리로 그 지역의 특산품으로 이쁘게 만든 8개의 요리가 모여 있는 핫슨 과 모듬 생선회
장어구이, 오리구이꼬치, 상추줄기, 연어알, 초밥 등의 다양한 요리가 이쁘게 모여 있었습니다.
생선회는 도미, 방어, 숭어 인것 같습니다.
가고시마의 이쁜 도자기에 담겨 나온 튀김 요리
표고, 어묵과 뱅어, 고구마와 쌀 튀김
메인 요리는 샤브샤브 요리 입니다.
요리용 젓가락과 양념을 만들 와사비와 카보스(라임 같은 오이타현의 특산품)
소고기와 장어구이, 야채가 듬뿍 담겨나왔습니다.
장어를 한번 초벌 구이해서 다시 샤브샤브를 해 먹습니다.
처음에 직원이 이렇게 재료를 넣어 육수를 만들어주고
고기를 샤브샤브해서 먹으면 됩니다.
마지막으로는 계란을 풀과 밥을 넣어 죽을 만들어 먹습니다.
디저트는 가고시마의 화산인 사쿠라지마를 표현한 디저트
검은깨가 듬뿍 뿌려진 크림 무스와 가고시마의 호우지차 입니다.
다음날의 저녁은 특별 가이세키 요리
호시노 리조트 카이 기리시마의 특별 정식 요리 입니다.
요리는 이렇게 어떤 요리가 나올지 메뉴를 알려주기 때문에
다음에 나오는 요리를 기대하며 기다리게 됩니다.
특별 가이세키는 이렇게 가고시마의 특산 품인 소주와 함께 페어링으로 즐길 수 있습니다.
술을 별로 좋아하지 않아 한모금씩 맛만 보았습니다.
식전주 부터 강렬한 빨강색, 가고시마 녹차가 들어간 소주로 산뜻한 맛 입니다.
술과함께 이쁘게 나온 호시노 리조트 카이 기리시마의 에피타이져
에피타이져는 아쿠마키(あくまき) 라는 규슈 남부(가고시마, 미야자키, 구마모토)의 전통 과자로 치마키(ちまき) 라고도 하는 찹쌀을 나무나 대나무를 태운 재에서 나온 재즙( あく) 에 담근 다음 그 찹쌀을 대나무의 껍질로 감싸 삶아 만든 요리를콩고물 같은 것을 입혀 튀겨낸 요리에 우니가 올려져 있었습니다.
맛있는 요리와 함께 가고시마 녹차 소주 한 잔
다음은 무떡, 다이콩모찌에 게살을 올린 스프요리가 나왔습니다.
다이콩모찌는 대만, 규슈남부에서 즐겨 먹는 요리로 무와 떡을 섞어 만들고 새우나 오징어를 같이 넣기도 합니다.
다음은 이쁜 그릇에 담겨 나온 료칸의 핫슨과 모듬회 입니다.
핫슨(八寸)은 작은 쟁반이나 이쁜 그릇에 담긴 요리를 말하며 제철 재료를 사용한 다양한 요리들이 나옵니다.
핫슨을 보면 료칸의 요리 실력과 정성을 알 수 있습니다.
이쁜 그릇과 함께 기념 사진 한장
식사 장소의 한 편에서는 솥밥과 다음요리를 위한 준비를 하고 있었습니다.
호시노 리조트 카이 기리시마의 핫슨은 이쁜 상자안에 다시 작고 이쁜 접시 안에 요리가 담겨 나옵니다.
상자에 담겨 있던 요리를 꺼내 보았습니다.
8가지 요리와 모듬회
초밥, 다양한 생선초밥, 오리꼬치, 푸아그라요리, 계란, 장어, 절임요리등이 나왔습니다.
다음 요리는 다양한 튀김
다음은 이곳의 메인요리인 세이로무시 입니다.
온난한 기후와 광대한 밭이 돼 있는 땅을 살려, 축산이 번성한 가고시마현. 특히 흑돼지는, 가고시마현의 특산품으로서 널리 알려지고 있습니다. 아미노산이 많이 포함되어 달고 감칠맛이 있어, 부드럽고, 지방이 산뜻한 것이 특징입니다. 카이 기리시마에서는 흑돼지를, 계절의 가이세키 요리는 가다랑어로 만든 포와 함께 샤브샤브로, 특별 가이세키 요리는 흑초와 와규와 함께 맛보는 편백나무찜으로 준비하고 있었습니다.
함께 먹을 폰즈(간장), 참깨소스, 절임반찬 등이 같이 나왔습니다.
준비된 찜요리가 완성
맛있게 잘익고 모양도 색도 이쁩니다.
고기는 기름이 빠져서 건강한 느낌
가고시마산 검정돼지, 소고기, 숙주나물
저는 고기보다 야채가 다양하게 잘 나와서 좋았습니다.
함께 먹을 솥밥에는 유부, 무가 가득 담겨 있었습니다.
각 요리는 가고시마의 다양한 소주가 페어링 함께 즐길 수 있어서 소주를 좋아하시는 분들에게는 아주 좋을 것 같습니다.
마무리는 디저트로, 딸기, 아이스크림, 가루칸(가고시마 특산품, 잣과 설탕을 섞어 양갱 모양으로 만든 과자)
이것으로 호시노 리조트 카이 기리시마의 저녁 식사는 마무리
그리고 아침 일찍 찾은 호시노 리조트 카이 기리시마의 조식 입니다.
조식도 이렇게 메뉴가 다 적혀있는 종이가 적혀 있습니다.
저는 일본
조식은 따뜻한 호우지차로 시작
다양한 재료가 들어간 된장찌게 돈지루
가고시마의 검정돼지고기가 들어 있습니다.
호시노 리조트 카이 기리시마의 조식은 이렇게 한상에 다 나옵니다.
어묵요리와 두부튀김
가고시마의 특산품 사쓰마아게(어묵 튀김)
계란말이와 방어구이
사과식초주스, 식초를 식사 시작하기 전에 마시면 소화도 잘되고 좋다고 하네요
그리고 이곳의 명물 중 하나인 가쓰오부시
가고시마에서 가쓰오부시의 재료인 가다랑어가 많이 잡혀 가고시마의 명물이고
일본의 다른 지역과 다르게 가쓰오부시가 상당히 얇고 부드럽다고 합니다.
밥위에 올려 먹으니 짭조름하고 정말 맛있었습니다.
다음날 조식은 국과 반찬이 조금 달랐습니다.
이날은 오차즈케를 만들어 먹을 수 있게 다양한 토핑이 반찬으로 나왔습니다.
가고시마 검정돼지 동파육
유바 말이
이렇게 밥에 다양한 토핑을 올리고 육수를 부어 먹습니다.
가고시마 여행
호시노 리조트 카이 기리시마의 가이세키 요리와 조식
사진을 올리면서 보니 다시 먹고 싶어 집니다.
호시노 리조트 카이 기리시마 시설, 온천
가고시마 여행 호시노 리조트 카이 기리시마
가고시마(鹿児島) 여행 기리시마 온천(霧島温泉)기리시마 온천은 이브스키 온천과 함께 가고시마를 대표하는 온천이자 가고시마가 속해 있는 규슈의 대표 온천 지역 중 한 곳 입니다. 산기슭에
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카이 기리시마 · 2583‐21 Kirishimataguchi, Kirishima, Kagoshima 899-4201 일본
★★★★☆ · 료칸
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