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료칸요리

요리도 하나의 예술 작품, 일본 고급 온천료칸 여행 호시노 리조트 카이 마쓰모토 나가노 겨울의 일본 나가노 여행, 고급 온천료칸 호시노 리조트 카이 마쓰모토 나가노 3박4일 여행 일정과 카이 마쓰모토의 시설은 지난 글에서 소개하였고 이번에는 이곳의 요리에 대해 소개하겠습니다. 나가노 여행 아사마 온천 호시노 리조트 카이 마쓰모토 저녁을 먹고 아침을 다음에 먹었지만 아침부터 먼저 소개하겠습니다.일본 료칸의 아침은 대부분 정갈한 일본의 와쇼쿠和食 로 밥과 반찬, 국, 간단한 생선요리가 주를 이루며 호시노 리조트 카이 마쓰모토 역시 이와 같았습니다. 아침은 전통료칸이라면 방에 요리를 가져와서 먹는 방식도 있지만 이곳처럼 식당에 가서 먹는 곳도 있습니다. 식당은 2층의 개인 실이였으며 4명이 앉을 수 있는 넉넉한 공간이였습니다. 창문을 열면 물이 흐르는 정원과 대나무가 보입니다. 흔들리는 대나무 .. 더보기
돗토리 여행 일본의 하와이, 하와이 온천에서의 하루 보코로 료칸 호텔 일본에도 하와이가? 돗토리의 하와이는 하와이 온천(羽合温泉) 으로 1843년 발견된 도고호수(東郷池)의 온천 중 한 곳 입니다. 2012년 일본의 인기 광고인 소프트뱅크의 CF(시트콤 형식의 시리즈 광고)에 등장, 일본의 아이돌인 토린도루 레이나(トリンドル玲奈)가 하와이에서 도쿄로 유학을 왔고 하와이는 바로 돗토리의 하와이라는 설정입니다. 이 CF와 함께 토린도루 레이나가 큰 사랑을 받고 그로인해 돗토리의 하와이도 인지도가 올라가게 됩니다. 마을 거리 곳곳에 야자수가 심어져 있는데 눈이 내리고 영하까지 내려가는 이 지역에 야자수가 살고 있는 것이 신기하였습니다. (단 여름에는 35도 이상 올라갑니다.) 하와이 온천에서는 호텔식 료칸인 보코로(望湖楼)에서 숙박을 하였습니다. 1931년 개장한 보코로는 하와.. 더보기
[아마가세 여행] 다시찾은 온천료칸 아마가세 온천 세이텐가쿠(성천각) 유후인, 벳푸 와 함께 규슈 오이타현의 3대 온천인 아마가세 온천(天ケ瀬温泉) 조용한 산골짜기의 온천마을에 다시 한번 들리게 되었습니다. 유후인노 모리 열차를 타고 유후인으로 계곡의 남녀 혼욕 노천온천 아마가세 온천, 유후인노모리 열차를 타고 아마가세 온천에 강가의 남녀 혼욕 노천으로도 유명한 아마가세 온천 저번과 마찬가지로 이날에도 세이텐가쿠(成天閣) 료칸에서 1박을 하였습니다. 신나는 규슈 온천 순례, 아마가세 온천 세이텐가쿠 세이텐가쿠, 성천각의 상징인 나무다리 아마가세의 쿠스강을 가로지르는 다리입니다. 흔들흔들 신나는 다리 건너기 다리 중간 쯤에서 사진을 찍으면 이쁘게 나오는 것 같습니다. 다리를 건너 료칸에 들어가 체크인을 합니다. 안내받은 다다미 방 넓고 깔끔합니다. 의자에 앉아 녹차 한잔을 .. 더보기
[돗토리 여행] 이뻐서 먹기 힘든 일본의 료칸 요리, 하와이 온천 보코로  돗토리 현의 하와이 온천 온천료칸에서 저녁 식사 보우코우로(望湖楼) 료칸(쉽게 말해 보코로)에서 먹은 요리들 입니다. 상에 앉자 마자 뭘 이렇게 이쁘게 모아놓았나 하며 계속 보게 되는 요리들 방에서 요리를 먹을 수도 있지만 가격이 조금 비싸고 번거롭기도 하여 단체로 식사를 하는 2층의 식당에서 요리를 즐겼습니다. 옆옆 테이블에는 오사카에서 온 여성분들이 벌써 맥주 한 병을 따고 맛있게 요리를 같이 하고 싶었으나 요리는 혼자서 고독하게 즐겨야 제 맛을 알 수 있기에.... 식당에서는 절차가 간소화 된 가이세키 요리가 나왔습니다. 우선 에피타이져와 같은 사키즈케(先付), 보통 3~5가지 창작 요리가 올려 있지만 이곳은 10개가 넘는 아기자기 한 요리들이 이쁘게 접시에 담겨 있었습니다. 요리의 시작이자 인.. 더보기
[야마구치 여행] 유다온천의 고급 온천료칸 마츠마사에서 보낸 하루 야마구치 시에서의 숙박은 야마구치 시내의 온천인 유다온천(湯田温泉)의 료칸식 호텔 마츠마사(ホテル松政)에서 보냈습니다. 규모가 큰 고급 호텔식 료칸인 마츠마사 공중온천이였던 천인유(千人湯)를 계승한 유다온천을 대표하는 온천 료칸으로 50년 넘게 사랑을 받고 있는 곳입니다. 규모가 커서 방까지 이동하는데 시간이 꽤 걸린 것 같습니다. 혼자 사용하기 부담 될 정도로 넓은 다다미 방 다다미 위를 데굴데굴 구르며 방안에 뭐가 있나 살펴봅니다. 웰컴 케이크인 나츠 미칸(夏みかん, 여름 밀감) 케이크 생수도 2개 있고, 온천을 이용하기 편리하도록 유카타와 목욕 가방들이 있었습니다. 편한 자세로 여유를 부릴 수 있는 흔들 의자 유다온천에 대한 전설을 알려주는 글과 귀여운 하얀 여우 인형 맨홀 뚜껑으로 알아보는 재미있.. 더보기
눈으로 먹는 이쁜 일본 온천 료칸의 요리 (아리마 온천 다케토리테이 가이세키 요리)  일본의 온천 료칸에서는 료칸을 대표하는 요리로 저녁식사를 가이세키 요리로 준비하며 멋과 맛이 조화를 이루도록 정성을 다하여 요리를 만들어 냅니다. 그렇기 때문에 료칸을 평가할 때 가장 많이 보는 것이 가이세키 요리이며 요리가 훌륭한 료칸은 좋은 료칸이라는 이미지를 만들어 냅니다. 아리마 온천 다케토리테이 마루야마도 여러 평가에서 상위권에 랭크된 료칸이기 때문인지 보기 좋고 먹기 좋은 요리가 나오기 시작하였습니다. 가이세키 요리의 시작인 식전주, 료칸의 테마에 맞게 입구에 있던 마차의 미니츄어 위에 놓여 있었습니다. 일본 료칸의 가이세키 요리에 대해 알아보자~~!! (벳푸 간나와 온천 유노카 료칸) 대나무 공주가 살고있는 아리마 온천의 료칸, 다케토리테이 마루야마 요리는 물론 접시도 상당히 신경을 써서.. 더보기
마츠시로 료칸의 저녁식사 마츠시로 온천 마츠시로소 료칸에서 먹은 저녁식사입니다~~ 황금빛 온천 마츠시로 온천에서의 하루 걸음을 멈추게 하는 청개구리들, 나가노 여행 마츠시로  마츠시로소는 다른 료칸과는 다르게 하나씩 하나씩 요리가 나오지 않고 한번에 다 나왔습니다. 성격이 급한 우리나라 분들에게는 이렇게 처음에 다 나오는 것이 좋을지도 모르겠습니다. 식사는 다다미 방에서 먹었는데 혼자서 먹으니 ㅠ.ㅠ TV를 틀어 놓고 보면서 열심히 먹었습니다. 어디나 빠지지 않고 나오는 회 동글동글 김말은 오징어회가 특이하고 맛있었습니다. 참치, 도미~~ 회는 그렇게 좋아하지 않아서 ㅎㅎㅎ 마를 갈아 만든 두부 입니다. 위에 연어알과 와사비가 탱글탱글 노자와나, 그리고.. 아마도 가지(겨자), 무 절임 계란, 당근 아스파라 고기말이, 버섯, .. 더보기