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여행

일본 북알프스의 얼음 가득 담백한 소바  나가노현의 마츠모토 시의 멋진 레스토랑 히카리야 에서 먹은 자루소바입니다. 자루소바는 우리나라의 메밀국수 처럼 소바면을 차갑게 해서 쯔유(간장)에 찍어 먹는 깔끔한 요리로 담백하고 부담이 없는 한끼로 좋습니다. 일본 기타알프스의 눈 녹은 물이 흐르는 신슈지역(나가노)은 물이 맑아 좋은 메밀이 재배되어 맛좋은 소바가 유명한데 이를 신슈소바라고 하며 일본에서도 가장 맛있는 소바로 불리우곤 합니다. 기타알프스에서 흐르는 물을 얼려 소바위에 가볍게 올려줍니다. 소바는 더욱 차가워져 식감이 좋아지고 여름에 먹으면 정말 시원합니다. 소바와 함께 나오는 와사비와 갈은 무, 잘게 썰은 파 가츠오로 맛을 내고 유자로 향을 살린 쯔유와 함께 나왔습니다. 신슈의 자루소바 쯔유에 소바 멱을 포옥 담가 후루룩 먹습니다. 소.. 더보기
빛이 아름다운 120년 전통의 레스토랑 히카리야 120년이 넘은 건축물을 손보아 멋진 레스토랑으로 탈 바꿈 시킨 나가노현 마츠모토의 히카리야 일본 전통 요리를 맛볼 수 있는 히가시, 서양 요리를 맛볼 수 있는 니시, 두 곳으로 나누었으며 두 곳다 요리에 상관없이 일본 전통적인 분위기를 느낄 수 있게 예전의 모습을 유지 시켜두었습니다. 빨려들어가듯 길게 느껴지는 복도를 따라 안으로 들어갑니다. 기모노를 입고 전화를 받고 있는 오카미상 안주인의 안내를 받아 테이블로 이동을 합니다. 열심히 조리를 하고 있는 주방, 일본식 조리 기구들도 많이 보입니다. 고풍스러운 그리고 자연 채광이 아름다운 식사를 하게 될 방으로 이동하였습니다. 넓은 창으로 보이는 일본식 정원을 감상하며 식사를 즐깁니다. 3단 분리 재미있는 일본 고급 레스토랑의 도시락 요리 히카리아의 정원.. 더보기
교토 로컬 아티스트들의 비밀장소, 기부네 갤러리 교토의 북쪽 산 기슭, 에이덴 열차를 타고 [교토의 단풍구경 전용열차 '키라라' 를 타고 단풍터널 속으로] 단풍 구경을 하기 위해 기부네에 들렸을 때 발견한 작은 갤러리 입니다. 기부네 갤러리는 로컬 아티스트 (교토 기부네 지역의 소소한 아티스트) 들의 작품을 전시 판매 하며 카페를 겸하고 있어 차를 즐길 수 있는 곳입니다. 지역의 소소한 아티스트지만 실력이 뛰어나 좋은 작품들이 많이 있으며 저렴하게 오리지널 작품을 구입할 수 있는 것이 장점입니다. 다다미 위에서 편하게 앉아 차를 즐길 수 있는 다실이 마련되어 있습니다. 유리로된 가게 한쪽 벽면에 자리가 마련되 있어 기부네의 주변을 감상하며 조용히 차를 마실 수 있습니다. 교토 기부네의 소소한 로컬 아티스트 갤러리 카페 기부네 갤러리 교토에 여행을 가.. 더보기
3단 분리 재미있는 일본 고급 레스토랑의 도시락 요리  마츠모토에서의 식사는 120년전 건축물을 리모델링하여 레스토랑으로 변신한 마츠모토 시의 유명 레스토랑 히카리야에서 하였습니다. 히카리야는 니시와 히가시 두 건축물로 나뉘며 니시는 서양식 레스토랑 히가시는 일본 전통 음식을 맛볼 수 있으며 일본 건축물의 분위기를 그대로 유지하고 있습니다. 이번에 가 본 곳은 일본 전통 음식을 맛볼 수 있는 히가시 입니다. 부담스러울 정도로 친절한 서비스, 보통 고급 레스토랑이나, 일본 전통 료칸에 가면 쉽게 볼 수 있는 모습입니다. 열심히 조리를 하고 있던 주방의 모습 하나하나 정성스럽게 우선 신슈지방에서 많이 재배되는 사과로 만든 사과 주스가 나왔습니다. 나뭇잎을 띄워 주지 않고 깔아주는군요 텐동, 튀김 덮밥 입니다. 그리고 이날 주문한 도시락 요리 벤또(도시락) 문.. 더보기
요즘 뜨는 도쿄의 카페 하라노 키친 도쿄 기치죠지에 새로 생긴 하라노 키친에 다녀왔습니다. 깔끔한 인테리어 담백한 레시피를 자랑하는 하라노 키친 하라 브랜드의 새로운 브렌드로 기치죠지 역 안의 쇼핑몰 아트레의 리뉴얼 오픈과 함께 입점하였습니다. 입구에 문이 없는 하라노 키친 커다란 메뉴판이 바깥에 나와있어 메뉴의 선택을 도와 줍니다. 이미 많은 사람들에게 사랑받고 있는 하라 도너츠 [건강한 도너츠 '하라 도너츠'] 부드러운 두유 생크림이 가득 담겨 있는 롤 케이크 전문점 하라 롤 [다람쥐가 만드는 달콤한 롤케잌 ' 하라 롤 케잌 '] 역시 두유 생크림이 가득 담겨 있는 컵 케이크 모멘 [눈으로 먹는 담백한 컵 케이크 모멘] 등 하라의 모든 스위트 들과 하라노 키친만의 오리지널 레시피의 식사를 할 수 있는 곳 입니다. 메뉴는 하라 도너츠 .. 더보기
높은 곳을 좋아하는 호기심 많은 고양이 호기심 많은 얼룩 아기 고양이 머리위에서 사진을 찍고 있으니 신기 한 듯 벌떡 일어서서 카메라를 바라봅니다.  카메라가 신기한 듯 뚫어지게 바라보고 있는 얼룩 아기 고양이 높은 곳을 좋아해 항상 기둥위의 꼭대기에서 위태위태 놀이를 즐기곤 합니다. 한창 재미있게 놀다가도 카메라를 가까이 하면 호기심에 눈이 크게 떠집니다. 고도의 집중력을 보이는 얼룩 아기 고양이 똘망똘망 휘둥그래 얼굴 표정이 귀엽습니다. 뭘까?? 동그라미 안에 나랑 비슷하게 생긴 고양이가 보이네 랜즈에 비친 자신의 얼굴을 바라보며 한참 동안 진지하게 생각에 빠져 듭니다. 알고 싶은 것도 많고 궁금한 것도 많은 얼룩 아기 고양이 호기심 가득한 아기 고양이에게 무엇을 보여줘야 할까요? 더보기
단풍과 야경, 교토 기부네 산책로 교토 기부네에 단풍구경을 갔을 때 입니다. 기부네는 산 중턱이라 단풍이 한창인 교토 시내와는 다르게 단풍이 조금씩 지고 있는 상태 였습니다. 맑은 냇물이 흐르는 기부네 자그마한 폭포의 시원한 물소리와 함께 천천히 걸어 산책을 하기 좋은 곳 입니다. 기부네 주변을 흐르는 시냇물 사이로 촛불을 켜 저녁이 되면 멋진 경관을 만들어 냅니다. 단풍과 함께 멋진 야경을 만들어내는 기부네 기부네 중턱에 있는 기부네 신사에 찾아 갔습니다. 말을 모시는 신사로 물의에 띄우면 글자가 나타나는 재미있는 오미쿠지가 있는 곳 입니다. 물위에 띄우면 운세가 나타나는 교토의 신기한 오미쿠지 한 계단 한 계단 천천히 기부네 신사를 향해 올라갑니다.  기부네 신사의 모습 열심히 부적을 쓰시는 할아버지 왠지 효엄이 있을 것 같은 느낌.. 더보기
건강하고 담백한 레시피의 카페 하라노 키친 듀유를 이용하여 다양한 스위트를 개발 하고 있는 하라의 모든 레시피를 맛볼 수 있는 하라노 키친 이미 많은 사람들에게 사랑받고 있는 하라 도너츠 [건강한 도너츠 '하라 도너츠'] 부드러운 두유 생크림이 가득 담겨 있는 롤 케이크 전문점 하라 롤 [다람쥐가 만드는 달콤한 롤케잌 ' 하라 롤 케잌 '] 역시 두유 생크림이 가득 담겨 있는 컵 케이크 모멘 [눈으로 먹는 담백한 컵 케이크 모멘] 등 하라의 모든 스위트 들과 하라노 키친만의 오리지널 레시피의 식사를 할 수 있는 곳 입니다. 메뉴에서 볼 수 있듯이 기본 하라 카페에서 팔던 음료와 하라노 키친의 오리지널 메뉴 거기에 디저트로 하라 도너츠와 하라 롤을 선택 할 수 있습니다. 메뉴의 일러스트는 하라도너츠의 귀여운 도너츠 병아리가 사용되었습니다. 이쁜 .. 더보기

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