쫄깃쫄깃 맛있는 후쿠오카의 철판 곱창 구이, 후쿠오카 맛집 텐진 호르몬
원래 일본에서는 곱창을 잘 먹지 않지만 후쿠오카 지역에서는 모츠나베 (곱창전골)등 호르몬이라고 부르며 곱창을 많이 먹습니다. 오늘은 후쿠오카의 하카타역에서 시간을 보내다 우연히 발견해 먹으러간 철판 곱창 구이집 텐진 호르몬에 가보았습니다. 후쿠오카 여행, 후쿠오카 맛집, 곱창구이, 곱창, 맛집, 하카타, 철판구이, 일본맛집, 규슈, 일본여행, 후쿠오카 텐진 호르몬은 하카타 역 지하의 하카타 이치방 가이 삭당가에 위치해 있는 작은 철판 구이집 입니다. 후쿠오카 여행, 후쿠오카 맛집, 곱창구이, 곱창, 맛집, 하카타, 철판구이, 일본맛집, 규슈, 일본여행, 후쿠오카 가게에 들어서자 마자 커다란 철판에 지글지글 구워지고 있는 곱창이~~ 텐진 호르몬은 전부 카운터 석으로 되어 있어 철판에 지글지글 곱창이 구..
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일본의 철판구이요리 3총사
오코노미야키 : 물에 녹인 밀가루 기지에 야체, 고기, 생선류등의 재료와 함께 철판위에서 구워내 조미료를 발라먹는 일본의 요리로 크게 히로시마식, 오사카식 오코노미야키로 나뉩니다. 히로시마식은 소바면을 제일 아래 깔아두고 그위에 양배추등 재료를 쌓아 올려 구어먹는 방식이고 오사카식은 준비된 재료를 잘 반죽해 부침개처럼 철판에 부쳐먹는 방식입니다. 오코노미야키는 이름과 같이 자신이 좋아하는 재료를 굽는다는 의미로 취항에 따라 파, 양배추, 오징어, 문어, 소세지, 돼지고기, 새우, 가리비, 치즈, 명란젖 등 어떤재료를 넣어 먹어도 좋습니다. 사진은 오사카, 간사이지방의 오코노미야키로 잘 반죽해 부침개처럼 구워 먹습니다. 재료를 잘 반죽하여 한면을 바짝 구운다음 한번에 뒤집어 적당히 익힌다음 위에 파와 ..
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